O objetivo da extração e purificação química: preparar produtos antibióticos farmacopéicos de alta pureza apartir do caldo de fermentação.Como a concentração de penicilina no caldo de fermentação é muito baixa, apenas 0,1% a 4,5%, a concentração de impurezas é dezenas de milhares maior que a da penicilina Milhares de vezes, e algumas impurezas têm características muito semelhantes aos antibióticos,